作り方
- 1
タワシで擦る程度に
新ゴボウの皮を削ぐ。
（汚れ落とす程度でもOK） - 2
お鍋に入るサイズに新ゴボウを切って、
5分茹でる。 - 3
お湯を切り、
耐熱ビニール袋に熱々の新ゴボウと
＊の調味料を投入。
調味料の割合は目安。感覚で入れちゃいます。 -
- 4
袋の空気を抜いて口を閉じ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
-
- 5
冷える頃には味が染みてます。
マヨネーズと胡麻を添えるとなお美味しいです。 -
- 6
スライスして人参(生でも茹でても)を加えマヨネーズで和えれば立派な小鉢になります。
-
- 7
24.01.31更新
だし醤油1:ポン酢1:醤油0.5を
だし醤油1:ポン酢1:水1 に変更
マイルドで食べやすくなった
コツ・ポイント
調味料の量はヒタヒタにしなくても袋の空気を抜いた時、軽く全体にまわる程度でOK。
冷蔵庫で数日間保存出来ます。
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