玉ねぎのみじん切りを飴色に炒めます。

※粗熱を取っている間にゆで卵を作ります。

ゆで卵を作り、殻を剥き、半分にカット。
※熱湯に卵を入れ、そっとかき混ぜながら作ると黄身が中心にきます。

ボウルに食パンをちぎって入れ、牛乳を注ぎ、軽く混ぜ合わせます。

ゆで卵の表面に軽く塩コショウをし、うっすら小麦粉を茶漉しなどで振っておきます。

1の玉ねぎ・3の食パン・合挽きミンチをあわせ、しっかりしっかりと練り合わせます。

5を10等分にし(目分量でいいですよ)ひとつ分を手のひらに伸ばし、ゆで卵を黄身を下にして乗せます。

回りから包み込むように成形します。
できるだけ割れないようにしっかりと。

お肉は少しでも、卵のボリュームで結構大きめです。

フライパンでハンバーグを焼きます。

表面だけにこんがり火が通っていればいいので、強火で。
焼けたものから取り出します。

※煮込む際に野菜を入れるときは下茹でしたものを11工程で一緒に入れると簡単です。
(人参･玉ねぎを各1/2入れました)

10のハンバーグを並べ入れ、○の調味料で味を整えてとろみがしっかりつくまで煮込みます。

半分にカットするとこんな感じに♪

お好みで仕上に生クリーム等をかけても◎(写真撮り忘れ＞＜)