業務用介護食 やわらかポークのおろし焼き
株式会社ふくなお @cook_40079255
おろし野菜のタレをからめて焼いた１品です。
このレシピの生い立ち
タレに野菜と果物のおろしを加えました。
食物繊維も一緒にとれる１品です。
たれとからめて、やわらかいポークが食べやすくなります。
業務用介護食 やわらかポークのおろし焼き
おろし野菜のタレをからめて焼いた１品です。
このレシピの生い立ち
タレに野菜と果物のおろしを加えました。
食物繊維も一緒にとれる１品です。
たれとからめて、やわらかいポークが食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
やわらかポークは解凍後スライスする。（１人分１/４本計算）
- 2
おろし大根・パイン・業務用の煮物調味液（希釈前）を混ぜ合わせ、味をととのえソースを作っておく。
- 3
ホテルパンに、１人分ずつスライスしたやわらかポークを並べて、②のソースをまんべんなく上からかける。
- 4
スチコンで加熱する。
コンビモード
１６０℃ １００％
７分。 - 5
約２０分蒸したコロコロブロッコりんを器に添え、④を盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
１枚ずつ並べるより、１人分にポーションを作り焼くと、盛り付けがターナーで一度に出来て、手間を省くことが出来ます。
スチコンであれば、普通食の肉と段を変えて同時調理が出来ます。
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