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赤シソジュース
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赤シソジュース-レシピのメイン写真

赤シソジュース

ばらのみ
ばらのみ @cook_40168733

赤シソが出回るこの季節になると鮮やかな紅色、さわやかな香り、レモンの酸味と香りが美味しいジュースです
このレシピの生い立ち
この紅い紫蘇ジュースに出合った時、その美しさに驚き感激しました。これが自然の色かと疑いました。口に含むと、シソのさわやかな香りとレモンの風味、酸味が大変おいしく、毎年作るのが楽しみです

赤シソが出回るこの季節になると鮮やかな紅色、さわやかな香り、レモンの酸味と香りが美味しいジュースです
このレシピの生い立ち
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ばらのみ
ばらのみ @cook_40168733

赤シソが出回るこの季節になると鮮やかな紅色、さわやかな香り、レモンの酸味と香りが美味しいジュースです
このレシピの生い立ち
この紅い紫蘇ジュースに出合った時、その美しさに驚き感激しました。これが自然の色かと疑いました。口に含むと、シソのさわやかな香りとレモンの風味、酸味が大変おいしく、毎年作るのが楽しみです

赤シソが出回るこの季節になると鮮やかな紅色、さわやかな香り、レモンの酸味と香りが美味しいジュースです
このレシピの生い立ち
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材料

作りやすい量
  • 赤シソ 1束(300g)
  • 砂糖(上白糖) 1kg
  • レモン汁 100cc
  • 酢 200cc
  • 水 2リットル
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作り方

  1. 1

    シソの葉を2~3回水を換えて洗いザルにとり水気を切る

    • 赤シソジュース作り方1写真
  2. 2

    鍋に水2リットル入れ沸騰したらシソの葉を入れ2~3分煮てシソの葉を取り出

  3. 3

    煮汁に砂糖、酢を加えガラス瓶などに入れ保存す

  4. 4

    氷水で割り赤紫の色鮮やかなシソジュースを楽しむ

コツ・ポイント

シソの葉はザルで漉す際軽く絞ること
アクや雑味が出るので

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ばらのみ
ばらのみ @cook_40168733
2017/06/28 07:51に公開
元乳業メーカー栄養士 FTVカルチャー料理講師 福島リビング新聞 料理レシピ(徹子のとっておきレシピ)担当
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このレシピのキーワード

しそジュース 大葉

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