赤シソジュース
ばらのみ @cook_40168733
赤シソが出回るこの季節になると鮮やかな紅色、さわやかな香り、レモンの酸味と香りが美味しいジュースです
このレシピの生い立ち
この紅い紫蘇ジュースに出合った時、その美しさに驚き感激しました。これが自然の色かと疑いました。口に含むと、シソのさわやかな香りとレモンの風味、酸味が大変おいしく、毎年作るのが楽しみです
赤シソジュース
赤シソが出回るこの季節になると鮮やかな紅色、さわやかな香り、レモンの酸味と香りが美味しいジュースです
このレシピの生い立ち
この紅い紫蘇ジュースに出合った時、その美しさに驚き感激しました。これが自然の色かと疑いました。口に含むと、シソのさわやかな香りとレモンの風味、酸味が大変おいしく、毎年作るのが楽しみです
作り方
- 1
シソの葉を２~３回水を換えて洗いザルにとり水気を切る
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- 2
鍋に水２リットル入れ沸騰したらシソの葉を入れ２~３分煮てシソの葉を取り出
- 3
煮汁に砂糖、酢を加えガラス瓶などに入れ保存す
- 4
氷水で割り赤紫の色鮮やかなシソジュースを楽しむ
コツ・ポイント
シソの葉はザルで漉す際軽く絞ること
アクや雑味が出るので
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みんみん2012 -
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