ミルクティーシナモンロール
yukojiji @cook_40126346
アンチエイジングやダイエット効果のあるシナモンをたくさん使って～部屋中シナモンが香る幸せな時間です。白神こだま酵母使用。
このレシピの生い立ち
ミルクティーにシナモンを入れて飲むのが好きなので、そのテイストをパンにしてみました。
ミルクティーシナモンロール
アンチエイジングやダイエット効果のあるシナモンをたくさん使って～部屋中シナモンが香る幸せな時間です。白神こだま酵母使用。
このレシピの生い立ち
ミルクティーにシナモンを入れて飲むのが好きなので、そのテイストをパンにしてみました。
作り方
- 1
◎牛乳で紅茶を煮出し(袋から出して)、自然に温度が下がるのを待つ。茶葉が大きいと感じる時はすりこぎなどで細かくする。
- 2
※の白神こだま酵母ドライに水または温水を注いで5分位置いておく。
- 3
ミルクティーが全部で135gになるようにして(茶葉も使用)、全ての材料をHBに入れこねる。
- 4
表面がつるんとして、押して弾力がでたら取り出して１次発酵。オーブンの発酵機能40度で倍にふくらむまで。
-
- 5
フィンガーテスト、ガス抜きをして生地を15分休ませる。
-
- 6
綴じ目を上にして、生地をめん棒で広げ(25×20cm位)、シナモンシュガーをお好みで全体に振る。
-
- 7
手前から丸めていき、とじめをしっかり閉じて～
-
- 8
スケッパーなどで8等分に分割する。
-
- 9
二次発酵。1.5～2倍になるまで待つ。
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- 10
200度にあたためたオーブンで約13分焼く。
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コツ・ポイント
焼き時間は目安です。オーブンによって調整してください。
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