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鶏チャーシュー
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鶏チャーシュー-レシピのメイン写真

鶏チャーシュー

おぎみつ
おぎみつ @cook_40085967

じっくり煮込んで、こってり味のチャーシュー✨
おかずにもお酒のつまみにも
大活躍！
このレシピの生い立ち
鶏肉のジューシーな味をチャーシューにしてみたら大変美味かった(o^^o)

じっくり煮込んで、こってり味のチャーシュー✨
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鶏肉のジューシーな味をチャーシューにしてみたら大変美味かった(o^^o)

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鶏肉のジューシーな味をチャーシューにしてみたら大変美味かった(o^^o)

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材料

4人分
  • 鶏肉のモモ肉 800g
  • しめじ 1パック
  • キャベツ 半玉
  • 特製だれ 唐辛子や甘辛く煮込んだ友人お手製のタレ
  • 水 100g
  • 酒 50g
  • 醤油 50g
  • オイスターソース 少々
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    モモ肉はあらかじめフォークを刺して味が染み込みやすいようにしておく。

    • 鶏チャーシュー作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに肉、調味料、しめじ、キャベツの順に入れ込む。

    • 鶏チャーシュー作り方2写真
  3. 3

    蓋をしてとにかく煮込む。
    強火5分、中火8分弱火15分

    • 鶏チャーシュー作り方3写真

コツ・ポイント

鶏肉は5分おきくらいにひっくり返す。
焦げ目がついたら、大成功！
煮込んだ煮汁は、野菜炒めなどにも使用出来るので、とっておこう(^^)

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おぎみつ
おぎみつ @cook_40085967
2014/04/30 10:35に公開

このレシピのキーワード

鶏チャーシュー もも肉 シメジ キャベツ 酒

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