お米をとぎ、分量の水に浸して30分以上浸水しておく。

とうもろこしを半分に切り、芯から実を包丁でそぎ取る。ひげ根はまとめて縛っておく。

鍋に1、塩を加えて軽くひと混ぜし、とうもろこしの実、芯、ひげ根を上に乗せて蓋をし、強火にかける。

沸騰したら弱火にして蓋をして10分炊く。10分程蒸らして完成です。