砂肝と芽キャベツのサラダ
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
サッと揚げた砂肝をたっぷりのっけた食べ応えサラダ。身体にいい野菜もたっぷり。
このレシピの生い立ち
おつまみで食べていた砂肝をサラダにあしらうことで、おもてなしにも使える一品になりました。
砂肝と芽キャベツのサラダ
サッと揚げた砂肝をたっぷりのっけた食べ応えサラダ。身体にいい野菜もたっぷり。
このレシピの生い立ち
おつまみで食べていた砂肝をサラダにあしらうことで、おもてなしにも使える一品になりました。
作り方
- 1
砂肝は下ごしらえする。http://yuko-kishida.blog.jp/archives/1910195.html
- 2
１にハーブソルト、黒こしょう、塩、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げる。
- 3
芽キャベツは、縦半分に切って、サッと揚げる。
- 4
サラダほうれん草、根を切ったスプラウト、半分に切ったプルーンを器に入れ、2と3を盛り付ける。
- 5
レモン果汁、塩、オリーブオイルを混ぜて、4に回しかける。
コツ・ポイント
砂肝は下ごしらえをきちんとすると、とってもおいしいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19745315
