ぶどうとキウイフルーツの緑のタルト
ゆなママ♪ @cook_40038194
生地にプルーンピューレを使ったタルトです。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたプルーンでピューレを作りタルト生地に使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにプルーンピューレを入れて混ぜ、塩、きび砂糖、卵黄を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 2
薄力粉を加えて混ぜて生地をまとめる。ラップに包み冷蔵庫に入れて生地を休ませる。
- 3
生地を麺棒で伸ばし、油（分量外）を薄く塗ったタルト型に敷き込む。
-
- 4
ピケをしてクッキングシート、重石をのせて180℃のオーブンで30分焼く。
- 5
鍋に卵黄ときび砂糖をすり混ぜ、コーンスターチと薄力粉を加えて混ぜる。
- 6
沸かした牛乳を漉し入れ、バニラエッセンスを加えとろみがつくまで煮上げる。
- 7
氷水で急冷し、焼き上がったタルト生地にカスタードクリームを入れる。
- 8
ぶどうとスライスしたキウイフルーツを交互に並べる。
コツ・ポイント
生地の焼く時間は調整して下さい。
今回は種無しぶどうとキウイフルーツを使いましたが、お好みのフルーツで！
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