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バイ貝のガーリックバター炒め
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バイ貝のガーリックバター炒め-レシピのメイン写真

バイ貝のガーリックバター炒め

かぱちゃん。
かぱちゃん。 @cook_40217774

エスカルゴのイメージですね。

このレシピの生い立ち
こんなのもいいかなぁと思いまして。

エスカルゴのイメージですね。

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かぱちゃん。
かぱちゃん。 @cook_40217774

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材料

2人前
  • バイ貝(殻付き) 250gくらい
  • 白ネギ 10cmくらい
  • きのこストックID:19083752 適量
  • ニンニク 大さじ1強
  • オリーブ油 適量
  • バター 20gくらい
  • ジェノバペーストID:19161103 大さじ1強
  • トマトソース 少々
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作り方

  1. 1

    バイ貝です。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方1写真
  2. 2

    バイ貝を塩水で洗います。貝と貝を軽くこすりあわせます。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方2写真
  3. 3

    下茹でします。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方3写真
  4. 4

    爪みたいなのを取ります。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方4写真
  5. 5

    殻を外します。半分くらいの重さになります。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方5写真
  6. 6

    ニンニクの香りを出します。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方6写真
  7. 7

    白ネギを加えて軽く炒めます。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方7写真
  8. 8

    バイ貝とバターを加えます。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方8写真
  9. 9

    ジェノバペーストときのこを加えます。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方9写真
  10. 10

    塩、コショウで味を調えます。皿に盛りつけます。

    • バイ貝のガーリックバター炒め作り方10写真

コツ・ポイント

塩はちょっと強めにしてます。

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かぱちゃん。
かぱちゃん。 @cook_40217774
2015/11/16 02:56に公開

このレシピのキーワード

炒めもの キノコ トマト にんにく バター ジェノベーゼ 長ネギ

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