ゆで玉子を作ります。
沸騰してから鍋に投入。10分くらいでちょうど良い仕上がりになります。

玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておきます。辛味が強い時は長めにさらしておくと、辛味が抜けます。

ボールに、皮を剥いたゆで玉子を入れ、スプーンで細かくします。そこへ、しっかり水気をきった玉ねぎも入れ、混ぜます。

☆も全部入れ、全体を混ぜたら、出来上がり。