卵なし・うちの定番ハンバーグ
ささんちょ @cook_40261254
ご飯がすすむハンバーグ♡ うちはこれを出すとお代わり続出します^o^
このレシピの生い立ち
旦那が好きなハンバーグ、パン粉の量がいつも適当なので記録がてらに！
卵なし・うちの定番ハンバーグ
ご飯がすすむハンバーグ♡ うちはこれを出すとお代わり続出します^o^
このレシピの生い立ち
旦那が好きなハンバーグ、パン粉の量がいつも適当なので記録がてらに！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
ボウルに①の玉ねぎ・ひき肉・パン粉を入れ混ぜる。
- 3
②のボウルに様子を見ながら水を加える。
握った時にニュルニュルとお肉が指の隙間を抜けてくくらいが丁度いいです◎ -
- 4
空気を抜きながら整形する。
真ん中は凹ませる。 -
- 5
フライパンに並べる。
いつも味見用に一口サイズを作ってます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶笑 -
- 6
蓋をして中火で4分加熱する。
焼くと言うより蒸すイメージで。 - 7
ひっくり返す。
この時、焼き目が付いてなかったら 加熱が弱かった(弱火よりだった)証拠なので、火を強めて1分程追加する。 -
- 8
ひっくり返した後、蓋をして中火で3〜4分。
人によって火加減が違うと思うので、表裏ともあくまで「焼き目がついたら」OK！ - 9
一度 皿にハンバーグをうつす。
- 10
ソース作り。
ハンバーグから出た汁はそのままで使います！ -
- 11
しめじ・ソースの調味料をフライパンに入れ一煮立ちさせる。
-
- 12
皿にとっていたハンバーグをフライパンに入れ、ソースと絡めながら軽く火を通して出来上がり！
コツ・ポイント
強火でやると表面だけ焦げて中は生になってしまうので、弱火〜中火で。
ひっくり返して焼き目が付いてなかったら、焼き目がつくまで追加焼き… あくまで強火にはしないこと。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19745968
