HMとココナッツミルクだけでマフィン
れ♡きょーまま @cook_40256494
ココナッツミルク缶とホットケーキミックスだけでカリッとふわふわの美味しいマフィンが出来ました。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが余るのでマフィンとか作れないかなとやってみたら美味しかったので。すごく手軽にできるので今ではマフィン用にココナッツミルクを買っています
HMとココナッツミルクだけでマフィン
ココナッツミルク缶とホットケーキミックスだけでカリッとふわふわの美味しいマフィンが出来ました。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが余るのでマフィンとか作れないかなとやってみたら美味しかったので。すごく手軽にできるので今ではマフィン用にココナッツミルクを買っています
作り方
- 1
型を用意してオーブンを180度で余熱し始める
- 2
ボウルにココナッツミルクと砂糖を入れてよく混ぜる
スプーンでもへらでもホイッパーでもお好きなのを使って - 3
ホットケーキミックスも入れてぐるぐる混ぜる
- 4
型に入れてオーブンで20分くらい焼いて完成！
竹串で刺して生地がついてくるようなら、アルミホイルをかぶせて焼き時間を追加 - 5
型に先に生地を半分入れて、残りの半分の生地にココア3gくらい入れて混ぜればプレーンとココアとマーブルが同時に作れます
- 6
＊生地はぼたっとした感じで、型に流すというよりはスプーンやヘラでべたっと落としていく感じ
- 7
＊ジャムやココアしか入れたことないですが、ナッツを入れても美味しいと思います
コツ・ポイント
ココナッツミルク80gにして豆乳20gだとさらにふわふわ
砂糖は何を使ってもいいと思いますし、量もお好きで(甜菜糖や黒糖でいつも作ってます)砂糖なしだとかなり控えめな甘さです
砂糖の代わりにラズベリージャムを25gくらい混ぜても作れます
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