【水溶き片栗粉不要】我が家のエビチリ
ひな◎ @cook_40261262
レトルトよりもおいしい、フライパンひとつでできるエビチリです！
このレシピの生い立ち
レトルトを使うのはなんだか経済的に良くないのでは…と思い、豆板醤を使ったレシピを自分のメモ用に色々調整しました！
といいつつエビは面倒なので業務用スーパーで冷凍のエビを買ってるんですけどね( ᐢ˙꒳˙ᐢ )笑
【水溶き片栗粉不要】我が家のエビチリ
レトルトよりもおいしい、フライパンひとつでできるエビチリです！
このレシピの生い立ち
レトルトを使うのはなんだか経済的に良くないのでは…と思い、豆板醤を使ったレシピを自分のメモ用に色々調整しました！
といいつつエビは面倒なので業務用スーパーで冷凍のエビを買ってるんですけどね( ᐢ˙꒳˙ᐢ )笑
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
エビ
①冷凍なら解凍しておく
②殻付きなら殻と背ワタをとる長ネギ
みじん切りにする -
- 2
油を多めに入れ、エビを炒め、火が通ったら盛り付ける皿に移します。
-
- 3
同じフライパンを使います。
油が足りなそうなら足して熱し、ネギとしょうが、にんにくを炒める。 -
- 4
香りが立ってきたら豆板醤を入れ、炒める。
(辛いのが苦手な場合、豆板醤少なめにして、減らした分甜麺醤を入れる) -
- 5
お湯で溶かした鶏ガラを入れ、ふつふつしたら酢、砂糖、ケチャップを入れる。
-
- 6
５のソースに２のエビを投入し、ふつふつしたら完成！
お湯を少なめにしてあるので水溶き片栗粉を入れなくてもトロトロです！ -
- 7
【番外編】
溶き卵をフライパンで軽く炒る。 -
- 8
７の卵にエビチリを入れ、軽く混ぜて完成。
まろやかになっておいしいです♡ -
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