【下ごしらえ】牛すじの下ごしらえをします。中火で５分くらい煮てアクが出たら、鍋ごと水で洗います。これを2回。

【牛すじ編１】牛すじをまず調理します。炊飯器に【3】を入れひたひたになるまで水を入れます。「加熱」スイッチをオン。

【野菜編】玉ねぎ、にんじんは大きめに切ります。フライパンを熱し、油を回しにんにくを炒め、香りが出たら炒めます。

【牛すじ編２】ちょうど炊飯で炊きあったら、いったん取り出します。ここに【5】の野菜と、ホールトマトを入、軽く混ぜます。

→次ぎに☆の赤ワインとコンソメを加え、ローリエの葉を最後に入れます。この状態で、炊飯器へ再度「保温」で2時間以上保温。

夜作ると朝出来てます＾＾（初めの下ごしらえ以外は、炊飯器でスイッチポンで終わります）

器に盛り付けたら出来た上がりです。

作り置きして冷凍も出来るので、多めに作ると便利ですよ＾＾

【応用例】牛スジトマトのリゾットです。