鯖と豆腐のふんわりつみれハンバーグ
amaneneko @cook_40195017
ダイエット中の方や、あっさりしたものが食べたいときにおすすめ。魚の味がしっかりしつつもくさみのない食べやすいつみれです！
このレシピの生い立ち
先日作ったみぞれソースが残っていたのでその消費のために作りました。
鯖の塩焼き〜梅とオクラのみぞれがけ〜 by amaneneko https://cookpad.wasmer.app/recipe/4703791#cookpad
鯖と豆腐のふんわりつみれハンバーグ
ダイエット中の方や、あっさりしたものが食べたいときにおすすめ。魚の味がしっかりしつつもくさみのない食べやすいつみれです！
このレシピの生い立ち
先日作ったみぞれソースが残っていたのでその消費のために作りました。
鯖の塩焼き〜梅とオクラのみぞれがけ〜 by amaneneko https://cookpad.wasmer.app/recipe/4703791#cookpad
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ごま油で飴色になるまで炒める。
- 2
玉ねぎを炒めている間に、鯖の半身の皮をめくり骨を取る。包丁で細かくなるまで叩く。
豆腐は水切りをしておく。 - 3
ボウルに玉ねぎ、鯖、豆腐、おろし生姜、片栗粉、パン粉、卵、塩コショウを入れしっかりと鯖、豆腐を手で潰しながら混ぜる。
- 4
しっかり混ぜたら、成形をする。水分が多いので小さめに。
- 5
フライパンにごま油をしき、成形したつみれを並べ、焼いていく。両面少し焦げ目がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
パン粉は割りと多めに入れる方が水分が少なくなるので整形しやすいです。今回はみぞれがけにしましたが味噌ソースやトマトソースなど、お好みでお作りください！
今回のみぞれは、過去のレシピに書きましたのでこちらもどうぞ！
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