☆我が家のすき焼き風うどん☆
おら☆う～たん @cook_40152293
安いお肉を美味しく食べたくて☆味が濃いので肉の臭みもさほど気になりません☆
このレシピの生い立ち
安いお肉を美味しく食べたくて、すき焼き風の味付けにしてみました(*^^*)
休みの日のランチにすると家族も喜んでくれます(^ω^)
☆我が家のすき焼き風うどん☆
安いお肉を美味しく食べたくて☆味が濃いので肉の臭みもさほど気になりません☆
このレシピの生い立ち
安いお肉を美味しく食べたくて、すき焼き風の味付けにしてみました(*^^*)
休みの日のランチにすると家族も喜んでくれます(^ω^)
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉にほぐしたマイタケ、酒大さじ1(分量外)をかけて混ぜ合わせます。(うちは豪産ビーフを使っています。)
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- 2
↑マイタケ効果でお肉が柔らかくなります。１時間以上はおいておきます。国産牛ならこれをする必要はないかも...
- 3
冷凍うどんは湯がいてザルにあげておきます。
- 4
白ネギはななめに薄く切っておきます。
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- 5
すき焼きの割下を作ります。先に酒とみりんを火にかけアルコールを飛ばし、砂糖、正油、粉末だしを入れ、一煮たちさせます。
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- 6
フライパンに牛脂(なければ油)をひいて取り出し、牛肉とマイタケを焼いていきます。
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- 7
肉に火が通ってきたら、割下と水を入れて煮たたせます。(水分量は味をみて調節してください。)
- 8
煮たったら、白ネギを入れてサッと混ぜ合わせます。
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- 9
具を端に寄せて真ん中にうどんを入れます。うどんが汁を吸って温まれば出来上がり☆
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- 10
お好みで生卵、ネギ、一味などをかけて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
野菜はお好みで白菜や玉ねぎ、エノキなど足してもらっても大丈夫ですが、野菜の水分が出るため水分量を調節してください☆
白ネギは煮すぎるとクタッとなってしまうので、シャキシャキ感の好きな方はご注意を☆
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