作り方
- 1
ゴボウを12cmの長さに切って酢水でアク取りした後、湯で8分下ゆでする
- 2
少し冷ましてから肉で斜めにまく
- 3
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ調味料をいれる。
落し蓋をして弱中火で15〜20分煮る。
最後にタレをからめる。 -
コツ・ポイント
本来はゴボウの下から2本分とって上の細いところはきんぴらに。
今回は時短のために太いところは切って細い所に合わせてます。
下ゆでも5分くらい。
牛肉でもおいしいです。
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