春一番☆竹の子ご飯☆具は竹の子だけ
milk＊crown @milkcrown
春になるとスーパーに並ぶ竹の子、下茹でさえすれば、お家でも美味しく出来ます
(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた竹の子の消費に、竹の子だけでシンプルに作ってみました。濃いめのだしで作るから、風味がいいですよ。竹の子は食物繊維が多く、便秘の予防、大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑えてくれるよ。旬の恵みは体にいいことたくさんあるね
春一番☆竹の子ご飯☆具は竹の子だけ
春になるとスーパーに並ぶ竹の子、下茹でさえすれば、お家でも美味しく出来ます
(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた竹の子の消費に、竹の子だけでシンプルに作ってみました。濃いめのだしで作るから、風味がいいですよ。竹の子は食物繊維が多く、便秘の予防、大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑えてくれるよ。旬の恵みは体にいいことたくさんあるね
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子はかぶるくらいの熱湯に米ぬか、又は米のとぎ汁を入れた中に入れて沸騰したら５分程炊いて冷ます。半日くらいそのまま置く
-
- 2
竹の子はきれいに水で洗って、余れば水につけて冷蔵庫に保存。
- 3
お米は洗って水切りしておく。３０分くらい。
- 4
竹の子を３ミリくらいの厚さで食べやすい大きさに切ります。
-
- 5
お釜に洗った米を入れて、酒、醤油粉末鰹だしを入れて２合のところまで水を入れます。入れすぎないように注意してね。
-
- 6
竹の子を入れて、普通に炊きます。炊けたらそのまま１５分蒸らしてからふんわり混ぜて、出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げを一枚入れると、また美味しくなります。今回は冷蔵庫になかったので、鰹のだしを濃いめに使って作りました。もちろん鰹でお出汁を濃いめにとって作ってもいいです。お米に調味料を入れたら必ずすぐに炊飯して下さい。時間を置くとかなりパサつきます。
つくれぽ
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピ多数あり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19747784
