塩麹で☆簡単チキンステーキ
塩麹に24時間漬けて胡椒ふりふり焼くだけです^^
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時短です^^
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鶏肉はフォークなどで穴をあけ塩麹をもみこんでおく。ニンニクとともにジップロックなどにいれ24時間寝かせておく。
1の塩麹を軽くふき取った鶏肉はフライパンに皮目を下に入れてじっくり焼いていく。(弱火)
焼き色が付きひっくり返す。ふたを開けたまま弱火で7~8分くらい。
お好みでレモンなどでめしあがれ♪
蓋を閉めて5分くらいでふっくらできますが皮のぱりぱり感残したいかは蓋は使用しないほうがお勧めです^^ もちろんグリルでもおk^^
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