さつまいもの皮をむき、一口大に切ります。

ボールにお水を入れ1を加えます。

アク抜きが出来ましたら、鍋に水を入れ、
さつまいもを柔らかくなるまで、煮ます。

さつまいもが柔らかくなりましたら、マッシャーなどで、つぶします。

溶かしバターと、生クリームを入れ混ぜます。

5にお味噌を入れ混ぜ合わせます。

タルト焼きの器に、バターを塗り６を詰めていきます。

詰め終わりましたら、刷毛で全卵をときほぐしたものを、上から塗っていきます。

オープントースターで１８０度～２００度で、10分～20分焼き上げます。

焼き上がりましたら、型から器によそい、トッピングのパセリを加え出来上がりです。