豆腐を好きな大きさに切ります。

切った豆腐は水に浸して沸騰させないように弱火で煮ていきます。

ニンニクを一欠片みじん切りにします。

ネギも好きな大きさで切ります。

火をかける前にオリーブオイル大さじ1.5杯、みじん切りにしたニンニクとお好みで種を抜いた鷹の爪を1本加えます。

ニンニクの香りがオイルに移ったらひき肉を投入。
ニンニクを焦がさないように注意してください。

ひき肉に焼き目がついたらネギを投入します。

ネギがしんなりしてきたところでお水を1ℓな加えます。
僕は豆腐を煮ていたお湯をそのまま使ってます。

鶏がらスープ大さじ1、豆板醤大さじ2、甜麺醤大さじ2、醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1を加えます。

調味料がしっかり混ざったらオートミール70gを加えて混ぜ合わせたら豆腐を投入。

少しとろみをつけた所でごま油、ラー油を適量回しかけてあげたら完成です。