プラム、アメリカンチェリー、ネクタリン、桃は綺麗に水洗いし、水気を拭き取ります。レモンは皮とワタを取り除き輪切りにします

消毒した果実酒ビンに下処理した果物、レモン、グラニュー糖を入れて、最後にホワイトリカーを注ぎ入れます。

仕込んで1週間は毎日1回ビンを揺すりましょう。今回はグラニュー糖使用で底にたまりやすいので注意。

飲み頃は３ヶ月頃から。早い時期に飲むと爽やかなすももの香りが感じられますが、熟成させると梅のような香りになってきます。