材料をhbに入れて一次発酵まで済ます
。（イーストは入れるとき水分に着かないようにする。）

HBから生地をだす。（大きめの皿に強力粉をしいておく。）

四当分にちぎってわける。

長方形か円形に形成する。

ベンチタイム、生地にラップをかけ40分くらい置く。

二次発酵、オーブンで35℃、40分くらい置く。（ラップはうえにかけておいたほうが良い。）

オーブンから取りだし、生地に少し粉をふりかけ、ナイフでクーペ（切れ込み）を入れる。

230℃に余熱、230℃で13分焼く。その後210℃で10分焼いて出来上がり！