玉ねぎをみじん切り、ジャガイモ・鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。

玉ねぎを弱火であめ色になるまで炒める。一緒に鶏胸肉も炒める。

炒めたアメ色玉ねぎと鶏胸肉、一口大に切ったジャガイモを鍋に入れ、水とコンソメも入れて煮込む。

ジャガイモが柔らかくなったら牛乳を入れ、塩コショウで味を整える。

煮込みながらジャガイモを潰すとポタージュっぽくなります。

煮立ったら溶き卵を入れて混ぜたら出来上がり！