米ぬかクッキー
うりしお @cook_40151890
米ぬかと黒糖の美肌クッキー
バターを少し減らして更にヘルシーにしました
このレシピの生い立ち
実家が米農家。
米をついたときに出た米ぬかを煎って食べると甘くて美味しい。ついでに身体にいいらしい。胚芽という米の栄養分が豊富に含まれている。
自然の甘味に、こくのある黒糖の旨味をプラス。
実家で大絶賛のオリジナルレシピ。
米ぬかクッキー
米ぬかと黒糖の美肌クッキー
バターを少し減らして更にヘルシーにしました
このレシピの生い立ち
実家が米農家。
米をついたときに出た米ぬかを煎って食べると甘くて美味しい。ついでに身体にいいらしい。胚芽という米の栄養分が豊富に含まれている。
自然の甘味に、こくのある黒糖の旨味をプラス。
実家で大絶賛のオリジナルレシピ。
作り方
- 1
米ぬかは荒いのがお好みならそのまま、口当たりを良くするならミルで少し粉砕する
- 2
バターを500wレンジで30秒ほど過熱してやわらかくし、泡立て器で混ぜる
- 3
黒糖を加えてすり混ぜる
- 4
卵を溶いて少量加えてよく混ぜ、また少量加えて混ぜる……を繰り返す
- 5
ヘラを使って米ぬかを混ぜる
- 6
薄力粉を全てふるい入れ、ヘラで切るように混ぜる
- 7
全体的に茶色くまとまってきたら、ラップで包み2cm程の厚みの四角に形を整えて、冷蔵庫で１時間程寝かせる
- 8
生地をラップで挟んだ状態で麺棒で2～3mm厚さに伸ばし、好みの型で抜く。
- 9
オーブンシートを天板に敷いてクッキー生地を並べる
- 10
180℃に余熱したオーブンで10～15分焼き、網の上で冷ます
コツ・ポイント
バターに卵を合わせるときは必ず少量ずつ、よく混ぜる。卵は常温の方が分離しにくい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19749202
