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道の駅で買いました。旬ですね!!

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材料

  • ふき 180g
  • 水 1800ml
  • 日本酒 180ml
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ゆでる鍋の長さに切ってください(短く切ってしまいました)

    • ふきのゆで方作り方1写真
  2. 2

    塩をかけ板ずりにする。(塩をかけて掌で転がして)20分程おくとふきが汗をかきます。

    • ふきのゆで方作り方2写真
  3. 3

    1800mlのお湯に日本酒を入れ3分くらい茹でます。

    • ふきのゆで方作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、水をかけながら皮を剥き1時間ほど水にさらしたら出来上がり。

    • ふきのゆで方作り方4写真
  5. 5

    できたぁ!

    • ふきのゆで方作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

なぜか短く切ったので皮むき大変でした。鍋に入る最大の大きさに切りましょう!

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/04/14 09:52に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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フキ 日本酒

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