ふきのゆで方

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材料

  1. ふき １８０ｇ
  2. 水 １８００ｍｌ
  3. 日本酒 １８０ｍｌ
  4. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ゆでる鍋の長さに切ってください（短く切ってしまいました）

  2. 2

    塩をかけ板ずりにする。（塩をかけて掌で転がして）２０分程おくとふきが汗をかきます。

  3. 3

    １８００ｍｌのお湯に日本酒を入れ３分くらい茹でます。

  4. 4

    火を止めて、水をかけながら皮を剥き１時間ほど水にさらしたら出来上がり。

  5. 5

    できたぁ！

  6. 6

コツ・ポイント

なぜか短く切ったので皮むき大変でした。鍋に入る最大の大きさに切りましょう！
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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