鶏レバーの甘辛煮
海洋ミネラルMCM @cook_40103750
女性に嬉しい栄養がたっぷりのレバーを使った春の栄養補給レシピ！不眠気味の方やメンタルが不安定になりがちな方におすすめ♪
このレシピの生い立ち
春は自律神経が乱れ、精神的に不安定になる時期なので、そんな時こそ栄養がたっぷり補給出来るレシピを！と思い考えました。レバーが苦手な方でも比較的食べやすい調理法だと思います^^*
鶏レバーの甘辛煮
女性に嬉しい栄養がたっぷりのレバーを使った春の栄養補給レシピ！不眠気味の方やメンタルが不安定になりがちな方におすすめ♪
このレシピの生い立ち
春は自律神経が乱れ、精神的に不安定になる時期なので、そんな時こそ栄養がたっぷり補給出来るレシピを！と思い考えました。レバーが苦手な方でも比較的食べやすい調理法だと思います^^*
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは食べやすい大きさに、ハツは半分に切り、流水で血を綺麗に洗い流します。
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- 2
生姜を細切りにします。
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- 3
鍋に☆を入れ、中弱火～中火で煮込みます。
-
- 4
煮汁が沸いたら、そこへ鶏レバーと生姜を入れます。
-
- 5
全体が少し白っぽくなってきたら、そこへ酒を加えます。再度煮汁が沸いたら、火を弱め２～３分ほど煮込みます。
-
- 6
一旦火を止め、煮込んだ鶏レバーを取り出し、煮汁だけで再び煮詰めます。
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- 7
煮汁が3分の1ほどになるまで煮詰めたら、鶏レバーを鍋に戻し、全体に煮汁を絡めるようにさっと火を通せば完成！
-
コツ・ポイント
鶏レバーの臭みは「煮込みすぎ」が原因なので、一旦取り出して煮汁だけ煮込むことで、臭みを抑えることが出来ますよ♪レバーの食感が苦手な方は小さめに切ると良いかもしれません。
つくれぽ
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