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!家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!
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!家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!-レシピのメイン写真

!家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!

こうきとはなのパパ
こうきとはなのパパ @cook_40256255

家庭で出来る、炙って美味しい本格豚バラ炙り焼き!
このレシピの生い立ち
ラーメン屋で食べた帯広豚丼が美味しかったので。

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ラーメン屋で食べた帯広豚丼が美味しかったので。

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!家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!

こうきとはなのパパ
こうきとはなのパパ @cook_40256255

家庭で出来る、炙って美味しい本格豚バラ炙り焼き!
このレシピの生い立ち
ラーメン屋で食べた帯広豚丼が美味しかったので。

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材料

4~5人前
  • 豚バラ肉(焼き肉用) 750g
  • 小口ネギ(万能ネギ) 適量
  • 白ごま 適量
  • ☆醤油、みりん、酒 各大さじ5
  • ☆砂糖 小さじ4~5
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を引かずに豚バラ肉を並べて火を付ける。(強火)

    • !家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!作り方1写真
  2. 2

    7~8割火が通ったら別皿に移す。

    • !家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!作り方2写真
  3. 3

    油をキッチンペーパーで拭き取る。肉と☆を入れて強火で2分程炒め肉に火を通す。

    • !家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!作り方3写真
  4. 4

    肉を鉄板に並べてガスバーナーで炙る。(なるべく脂身を炙る。
    )

    • !家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!作り方4写真
  5. 5

    肉を器に並べる。

    • !家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!作り方5写真
  6. 6

    フライパンに残ったタレに白ごまを入れて煮詰める。肉にかけて出来上がり!仕上げに小口ネギをパラパラして完成!

    • !家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!作り方6写真
  7. 7

    丼にしても美味しいです(^^)/

    • !家庭で本格的!豚バラ炙り焼き!作り方7写真

コツ・ポイント

炙る時は脂身を炙ると肉が固くなりません!最初から火を通し過ぎてしまうと固くなってしまうので最初の炒めるところは少し赤みが残るくらいが良いと思います!

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こうきとはなのパパ
こうきとはなのパパ @cook_40256255
2019/05/23 11:30に公開
二児のパパ。調理師です。簡単レシピ、節約レシピ、つまみ、高たんぱく質レシピ、栄養豊富レシピ、好きな料理レシピなど載せていけたらと思います(^-^)/2019年4/18開始。
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 こねぎ 豚バラ肉

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