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*我が家の手巻き寿司*
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*我が家の手巻き寿司*-レシピのメイン写真

*我が家の手巻き寿司*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

具はごはんに合うものなんでもあり。
海苔の風味が美味しすぎる。

このレシピの生い立ち
2014年の誕生日は手巻き寿司にしました。覚書に。

具はごはんに合うものなんでもあり。
海苔の風味が美味しすぎる。

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2014年の誕生日は手巻き寿司にしました。覚書に。

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Lapinounou
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具はごはんに合うものなんでもあり。
海苔の風味が美味しすぎる。

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材料

  • 米 2合
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ4
  • 塩 小さじ1弱
  • 具
  • キュウリ 5㎝
  • ミニアスパラ 10本
  • エビ 10尾
  • 甘辛シイタケ 3枚分
  • 刺身 8切れ
  • にんじん 小1本
  • 絹さや(モロッコインゲン) 50g
  • サーモンマリネ ID:19764096
  • 調味料
  • マヨネーズ 適量
  • わさび 適量
  • しょうゆ 適量
  • 海苔 適量
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作り方

  1. 1

    米は炊いて寿司酢を混ぜておく。

    • *我が家の手巻き寿司*作り方1写真
  2. 2

    アスパラは筋を取って、軽く茹でる。ニンジンも細長く切り、絹さやと時間差で塩ゆでする。

    • *我が家の手巻き寿司*作り方2写真
  3. 3

    エビは筋を切って直線になるように湯がきます。
    きゅうりは千切りにし、塩で締めます。

    • *我が家の手巻き寿司*作り方3写真
  4. 4

    刺身は細長く切っておく(手巻きずし用より多い気がして刺身を買いました)

    • *我が家の手巻き寿司*作り方4写真

コツ・ポイント

私はできるだけご飯を薄く延ばして作ってます。(たくさん食べられるように)ご飯は多めです。残りは残り物寿司にします。ID:19751667

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2014/05/11 15:09に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

手巻き寿司 エビ 海苔 いんげん きぬさや しいたけ にんじん キュウリ サーモン 刺身 ミニアスパラ わさび 米

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