*いつものお正月のサーモンマリネ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

軽い前菜に。
このレシピの生い立ち
親戚のおばさんがいつも作っていたマリネ。
教えてもらいました。甘塩鮭でつくっていたようですが、ないのでスモークサーモンで。

*いつものお正月のサーモンマリネ*

軽い前菜に。
このレシピの生い立ち
親戚のおばさんがいつも作っていたマリネ。
教えてもらいました。甘塩鮭でつくっていたようですが、ないのでスモークサーモンで。

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材料

  1. 玉ねぎ 大1個
  2. スモークサーモン 200g
  3. レモン 大1個(60㏄)
  4. 砂糖 小さじ1/2
  5. しょうゆ 大さじ1.5~
  6. オリーブ 大さじ2
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは芯を取って薄切りにし、砂糖をまぶして揉んでおく。若しくは薄切にして空気に晒して数時間。辛味が抜けます。

  2. 2

    1にサーモンを入れ、レモン汁をまぶし、オリーブ油、醤油を入れ和えて、最低1時間置く。

  3. 3

    味を見てレモンを足したり、塩コショウで調味。

コツ・ポイント

2で、サーモン1枚ずつに、レモン汁を振ってください。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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