アスパラは根元の固い部分をピーラーで削って斜め3等分にカットする。もやしはヒゲが気になる様なら取り除いておく。

鶏もも肉は一口大に切り▪️を揉み込んで10分置く。

(2)の鶏肉に片栗粉ををまんべんなくまぶす。揚げ油を熱し、鶏肉を中温でカラッと揚げる。鶏肉がこんがり揚がったら油を切る。

鍋に●と(1)のアスパラともやしを入れて一煮立ちさせる。アスパラの色が鮮やかになったら火を止めて(3)の唐揚げを入れる。