かぼちゃは加熱してマッシュする。お好みで砂糖、牛乳、ラム酒を加えて冷ましておく。

パイシートを室温に戻し、4等分する。今回は正方形タイプを使っています。

かぼちゃをのせて包む。表面に艶出しに溶き卵を塗って200℃で10分、180℃で15分～焼く。