牛乳かんてん
ひさみん @cook_40248103
お腹に優しく、夏の食欲が無い朝には朝食にもなる寒天です。
このレシピの生い立ち
お義母さんのレシピを我が家に合わせて整頓しました。夏には2日に一回のハイペースで作るので、なるべく手順を少なく、かつ味にうるさい娘のお眼鏡にかなうようにアレンジしました。
牛乳かんてん
お腹に優しく、夏の食欲が無い朝には朝食にもなる寒天です。
このレシピの生い立ち
お義母さんのレシピを我が家に合わせて整頓しました。夏には2日に一回のハイペースで作るので、なるべく手順を少なく、かつ味にうるさい娘のお眼鏡にかなうようにアレンジしました。
作り方
- 1
水200cc、缶詰のシロップを小鍋に入れる。※この缶詰めで作っています。
-
- 2
牛乳を加えて600cc にする。
- 3
鍋を火にかけ、沸騰したら寒天、砂糖を入れて煮溶かす。
- 4
再沸騰後3分ほどかき混ぜながら煮る。
- 5
うつわに缶詰のフルーツを並べ、上から小鍋の寒天液をザルでこしながら入れる。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
コツ・ポイント
牛乳を最初から入れて火にかけると、少し濃厚な寒天になります。ザルで濾してとけ残りの寒天をのぞくと口当たりが良くなります。
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