鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かし、沸騰直前で火を止める。

ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。1を少しずつ加えて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。

茶こしでこして型に注ぎいれる。泡ができたら、キッチンペーパーで吸い取る。アルミホイルで蓋をする。

鍋に1㎝ほど水を入れて火にかける。沸騰したらごく弱火にし、型を入れて蓋をして10〜15分加熱する。

火を止めて10分ほど置いて予熱で火を通す。表面を見てみて、固まっていたら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

＊カラメルの作り方＊
(プリン2〜3個分)
砂糖大さじ2を耐熱皿に入れ、小さじ1くらいの水を加えて混ぜる。

電子レンジ(500W)で1分50秒ほど加熱する。
砂糖が茶色くなったら、大さじ1/2ほどの水を加えて混ぜる。

★このとき、熱いカラメルが跳ねるので注意です！ふた(なにかガードになるもの)と皿の隙間から水を入れるのがおすすめです。

2016/02/03
「なめらかプリン」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます！

2016/02/15
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2016/03/09
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2020/04/28
つくれぽ100人！
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ありがとうございます。たくさん作ってください！