にんじん・大根はいちょう切りにする。（大根に関しては、いちょう切りでも大きかったので、さらに半分に切りました）

ごぼうは皮をむいて斜めに細切り、厚揚げは食べやすいサイズに切る。

豚ばらは一口サイズに切り、こんにゃくは薄切りにする。

鍋もしくはフライパンにごま油を敷き、中火で豚ばらを炒める。

火が通ったら、にんじんや大根、ごぼうの根菜類を入れ、さらに炒める。

ある程度火が通ったらこんにゃくを入れてさっと炒める。

鍋に水とほんだしを入れて沸騰させて、アクを取る。

アクを取ったら味噌を溶かして、厚揚げを入れて弱火で10分ほど煮込む。