無塩バターをレンジで溶かし、クラッカーとバターを、フードプロセッサーで砕いて、型に硬く敷き詰める、冷蔵庫へ。

クリームチーズ、生クリーム、グラニュウ糖、卵、保梅酒粕、塩、混ぜあわせる。

コーンスターチを入れて、混ぜる

型に入れる

１８０℃で、３５分〜４０分焼く、粗熱がとれたら、冷蔵庫へ。

完成。