漬け酢を合わせる。

一口大にカットした鶏むね肉を漬ける。1時間ほど。

水と鶏がらスープの顆粒を入れ、鶏肉を入れて中火で煮る。

沸騰したら弱火にし、食べやすい大きさにカットした豆苗と白菜と平茸を鍋に入れ、蓋をして五分ほど煮る。

蒸気が出てきたら火を止める。完成。ポン酢などと一緒に食べても。