ｼﾘｺﾝ容器か耐熱皿に白身魚をのせ、あさり、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、しめじ、トマトをのせ、塩コショウをふる。

白ワインとﾆﾝﾆｸを合わせておく。

オリーブ油を回しかけ、白ワインとﾆﾝﾆｸを合わせたのも回しかけｼﾘｺﾝ容器はフタをして耐熱皿はラップをする。