鍋にサラダ油をひき、長ネギをこんがりするまで炒め、にんじんも入れ、しんなりするまで炒める。

大豆水煮とちくわを入れ、軽く炒めたら残りの材料をすべて入れ、にんじんがやわらかくなるまで煮る。

煮えたら、生おからを入れ、ちょうどよく水分が飛ぶまで炒り煮する。

皿に盛り付けて完成！