★印の材料を全てボールに入れ、スプーンでもっちりしてくるまで練る。粘土状にねっとりしたら6等分して平べったいお団子状に手

で丸める。

☆印の材料のうち、まず卵をボールに入れて溶きほぐす。

3に☆印の水と調味料を加えてよく混ぜる。

2の中に静かに4の卵液を等分に流し入れる。（裏ごしする必要はありません。）

茶碗蒸しの器が全部はいる大きさの鍋を用意し、5を並べます。器の高さの3分の2位まで鍋に水を注ぎ強火にかけます。

鍋の水が沸騰する手前（鍋肌に細かい泡が出てくる位）で火力を弱火に落とし、フタをして20分〜25分。火を止めて15分放置し

て出来上がりです。
上に三つ葉を飾ってテーブルに。