干しエビとチンゲン菜の蒸し炒め
ohaginehan @cook_40049916
干しエビと干しエビの戻し汁で炒めました。香りがいいので箸が進みます。
このレシピの生い立ち
干しエビ大好き家族なので、今日もこれで一品！
干しエビとチンゲン菜の蒸し炒め
干しエビと干しエビの戻し汁で炒めました。香りがいいので箸が進みます。
このレシピの生い立ち
干しエビ大好き家族なので、今日もこれで一品！
作り方
- 1
干しエビは水につけて戻しておきます。
- 2
戻した干しエビを包丁で細かく切ります。戻し汁は使うので捨てないようにしてください。
- 3
チンゲン菜は斜めに切ります。
- 4
フライパンにごま油、２の干しエビ、ニンニク（みじん切り）を入れて炒めます。
- 5
香りが出てきたらチンゲン菜を入れます。最初は白い部分から入れます。
- 6
葉っぱがしんなりしてきたら、酒、戻し汁、塩を加え蒸し焼きにします。
コツ・ポイント
干しエビと干しエビの戻し汁で香りのいい炒めものができました。
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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