☆イースト、砂糖、湯を合わせます
粉類を入れ☆を入れ、水を入れ5分こね
バターを入れ5分こねます
胡麻を入れ3分こねます

60分ほど発酵させ
２～３倍の発酵を確認します

生地を２分割し
チーズクッペ用に
１個を３分割します
シャンピニオン用に
１個を６分割します
その中の１個を５分割します

チーズクッペ用チーズ
40ｇ/１個を1.5ｃｍ角にします

麺棒で生地を伸ばしチーズを包みます

なまこ型２個と
丸型１個にしました

シャンピニオン用生地です

大きい生地を丸めなおしします

小さい方を麺棒で丸く伸ばします

大きな生地にかぶせます

指に粉をつけ中心を押します

天板のオーブンシートの上に並べます

３０度で６０分発酵しました
米粉をふりクープを入れました
米粉をふり再度指で押さえました

予熱可能な最高温度で予熱し
庫内に熱めの湯可能な（42℃ぐらい）で霧吹きをし、
250～200度で２５分ほど焼きます

チーズと胡麻ががたっぷりです

断面です
ジャムや
サンドイッチで・・・
胡麻が香ばしいです