キャベツは千切り、小ねぎは小口切りにする。

スキレット又はテフロン加工のフライパンに少量の油をひいてバラ肉を炒めたら、キャベツも加えてしんなりするまで炒める。

キャベツをふちに寄せて真ん中をあけたら、卵を落として水を加え、蓋をして卵が半熟になるまで蒸す。

ねぎを散らし、鰹節や青のり、ソースをかけて頂く。