魚介のアヒージョ
これはオススメです!
オイルが残ったらパスタにすると二度美味しいです
このレシピの生い立ち
仕事場で魚介類を頂いたので笑
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの塩抜きをします
(半日ほど新聞紙をかけておきます) - 2
牡蠣とホタテの身を取り出します。
- 3
イカは食べやすい大きさに切って下さい。
- 4
ニンニクはみじん切りにして、シメジの下を切り、パプリカは4センチ程に切って下さい
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけ、あさりを熱して殻が開いたら直ぐにあさりを皿に移します
- 6
あさりの身を取り出します
- 7
フライパンに魚介類を敷き詰めるように入れ、上に野菜を投入し、調味料、刻んだニンニクも入れます。
- 8
火を弱火にして、鍋蓋をし20分程おいておきます。
(その間にバケットをオーブンで焼いておきます) - 9
出来上がったらバケットにオイルを浸けて食べたり
ワインと一緒に頂いて下さい!
コツ・ポイント
あさりは蓋が開いて直ぐに皿に取らないと身が縮むので気をつけて下さい!
このオイルでパスタを作るときはミニアスパラやトマトを角切りにして夏野菜等材料に入れるのがオススメです!
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19753299
