豆板醤をごま油で香りがたつまで炒める。その鍋に水・酒・鶏がらスープの素を入れて火にかける。

鍋のスープが沸いたら椎茸を入れて、塩と醤油で味を調える。

片栗粉でとろみをつけて、沸騰したら溶き卵を入れる。

豆腐・酢を加えて完成。