レシピ1
Kukichen @cook_40261769
【すこ】のカリフォルニアロール
このレシピの生い立ち
報恩講やお祭りでは欠かせない郷土料理【すこ】
若い人は苦手な人が多いので、食べやすいように作ってみました。
いろんな具を入れてみてください。
レシピ1
【すこ】のカリフォルニアロール
このレシピの生い立ち
報恩講やお祭りでは欠かせない郷土料理【すこ】
若い人は苦手な人が多いので、食べやすいように作ってみました。
いろんな具を入れてみてください。
作り方
- 1
赤ずいきの皮を剥いて、4～5センチくらいに切って水に1時間くらい浸ける
- 2
水を切り、なべで空炒りする。食間を残すために温まるくらいで。
- 3
砂糖、塩、酢を入れて混ぜ、味を馴染ませる。
- 4
すし飯をつくる。巻きすの上に焼きのりを敷いて、すし飯を広げる。
- 5
ごまをまいてから、ラップをかけて、軽く押さえひっくり返す。
- 6
端にレタス、アボカド、マヨネーズであえたツナ、汁気を切ったすこをのせて、巻く。
- 7
巻きすできつめに巻き、しばらく馴染ませてから、ラップごと切る。
コツ・ポイント
すこ、ツナは、水分を切ってください。レタスま水気を取って。
ラップごと切ると崩れにくいです。
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