梅田家の太巻き
梅田家 @cook_40032426
アボカド、ツナマヨ、きゅうりなどを巻き巻きしました！！カリフォルニアロールのようでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
節分には太巻き！と思ったのに、かんぴょうもしいたけも嫌いなうちの旦那さんに「太巻きは食べない」と宣言され、旦那さんでもおいしく食べられる太巻きを！！と思って考えました。
梅田家の太巻き
アボカド、ツナマヨ、きゅうりなどを巻き巻きしました！！カリフォルニアロールのようでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
節分には太巻き！と思ったのに、かんぴょうもしいたけも嫌いなうちの旦那さんに「太巻きは食べない」と宣言され、旦那さんでもおいしく食べられる太巻きを！！と思って考えました。
作り方
- 1
ご飯を炊き、炊き上がったご飯にお酢を入れて、酢飯を作り、冷ましておきます。
- 2
ツナ缶の油をきって、お好みの量のマヨネースを加えて、ツナマヨネーズを作ります。
- 3
アボカドを切ります。縦半分に切り、種をとって、皮を剥き、実を細長く切ります。
- 4
酢飯が冷めたら、巻いていきます。
巻き簾に、海苔→酢飯→ちぎったサニーレタス→ツナマヨ→アボカド→きゅうり→適量のかにかまと乗せていき、しっかりと巻いたら出来上がり！！
コツ・ポイント
巻く時に隙間が出来てしまうときれいに出来上がりません。一巻き目を、具を包み込むようにしながら少し強めに巻くと、切ったときに見た目がきれいです。
アボカドは時間がたつと色が変わってきてしまいます。出来るだけ後の方に切るか、置いておく場合は少量のレモン汁をかけると少し防ぐことが出来ます。
具はそれぞれ好きなものでするのが１番だと思います。彩りを考えておくと切り口の見栄えが良いです。
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