キャノーラ油とショートニング、上白糖をよくかき混ぜる。

薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩、牛乳を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

生地をビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分以上休ませる。袋の上から麺棒を掛けて、5ミリに伸ばし、菊型のクッキー型で抜く。

180度に予熱したオープンで8分焼き.天板の向きを変えて、焼き色を見ながら3分焼く。

よく冷ましてから、半面に、湯煎で溶かしたチョコレートをバターナイフで塗り、冷蔵庫でチョコレートの表面を軽く固める。

フォークで編み目に模様を付け、チョコレートを冷やし固めて完成！