薄切りのゴーヤをボールに入れ、ひとつまみの塩を加えて軽く混ぜて2分くらい放置。

①のゴーヤがしんなりしてくるので、水で軽く洗い、手でかたく絞って水分を切る。

②に麵つゆ、おかかを加えて混ぜる。

食パンにマヨネーズを塗り、その上に③をのせ、さらにとろけるチーズをのせてトースターで焼く。